Dette er en melblanding du kan bruke til å bake brød eller annen bakst med. Melblandingen inneholder kun spelt, hvorav 1/3 er spiret spelt. Selges i en pose a 10 kg.

Ingredienser: 100% speltmel (66,6%sammalt spelt (ur Hvete)*, 33,3% sammalt spiret spelt (ur Hvete)*. 

*= Fra Debio godkjent økologisk landbruk.

Vi bruker alltid norskt korn når det er tilgjengelig, men dersom vi ikke får tak i dette bruker vi økologisk korn fra andre europeiske land. Det spirede kornet har imidlertid alltid norsk opprinnelse. 

Vanlig spørsmål og svar om våre spirede mel produkter

Hva er spiring?

Spiring er en prosess der et frø blir til en plante. Kornet legges i et fuktig miljø i 2 - 3 dager. Dette gjør at skallet på kornet sprekker opp og det starter å spire. Nå er kornet på sitt mest potente ernæringsmessig! Etter 2 - 3 dager tørkes det igjen, slik at det kan males til mel.

Hvorfor spiret korn?

Spireprosessen gjør kornet lettere å fordøye og næringsstoffene lettere for kroppen å ta opp. Dette er to faktorer som vi mener er ekstra viktig for de minste som skal i gang med fast føde, men også nyttig for alle andre.

Hvorfor spelt?

Spelt inneholder mindre av noen ufordøyelige karbohydrater og tåles derfor bedre av flere.

Kan de som ikke tåler gluten spise det?

Nei. Produktene er laget av spelt som inneholder gluten, og de som har cøliaki eller glutenallergi kan ikke spise produktene.

Hvordan smaker det?

Våre produkter er smakfulle og likes godt av barn. Det smaker som vanlig spelt, men spiringen kan til og med gjøre smaken litt søtere!

Hvorfor er ikke melblandingene 100% spiret?

Når man spirer starter nedbrytelsen av både karbohydrater og proteiner i kornet. I speltkornet blir blant annet gluten-proteinet brutt ned. Dette er et protein som i hevingprosessen skaper luftig bakst. Hvis alt kornet er spiret vil det miste bakeegenskapene sine. Derfor har vi kun 100% spiret mel i grøtmelet - som jo ikke trenger å heve.

Hvorfor økologisk?

Det er logisk for oss å velge økologiske råvarer for å være føre-var og skåne barna som er mer sårbare for uheldig påvirkning. Sprøytemidler kan også hemme selve spireprosessen.

Hvem passer dette for?

Våre produkter med spiret korn passer for alle aldere, og man kan introdusere spiret korn helt fra man starter med fast føde så lenge man tilpasser konsistensen, for eksempel med helt finmost grøt.

Hvordan bake med spiret korn?

Det spirede kornet er relativt ferskt og har et litt høyere væskeinnhold enn annet mel. Derfor er det nødvendig med litt mindre væske når du baker. Vi anbefaler å følge oppskriftene vi har laget, som man får tilgang til via QR kode på baksiden av produktet, eller på bloggen. 

Hvorfor ikke 100% spiret mel?